山桜
YamaZakura \1,600（税込・サ別）
フローズンピンクミモザ
Frozen Pink Mimoza \2,000（税込・サ別）
<ノンアルコールカクテル>
フローズン桜レモネード
Frozen Lemonede \2,000（税込・サ別）
やわらかな春のカクテルで季節を感じてみてはいかがでしょう。
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グリーンアスパラガスのクリームスープ
作り方
1.玉ねぎとポロ葱をスライスしてバターで色づかないように炒める。
2. アスパラガスを1cm位に切る。(穂先は飾り用に少し別にとっておく。)
3.
1が炒まったらチキンブイヨンを入れ沸騰したら5分程煮込み、
味を整えて2を入れる。
4.
アスパラガスに火が入ったら水溶きコーンスターチで軽くとろみをつけ、
氷水で冷やす。
5.
ほうれん草の葉と水をミキサーにかけ、火にかけ、
沸いたら紙漉しして、さます。
6.
4と５を合わせてミキサーにかけ、漉して火にかけ、牛乳と生クリームを少し入れ味を整える。２でとっておいた穂先をゆがいて飾りにする。
骨付き地鶏の赤ワインヴィネガー煮込み リヨン風 |
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|---|---|---|
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材料 5〜6人分 | |
骨付鶏もも肉 １kg |
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作り方 |
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セミナー風景
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ベイラウンジ「フランス料理」クッキングセミナー（4月）は終了いたしました。
次回セミナーは、5月29日天空「中華料理」クッキングセミナーです。
作り方
1. 若布は適当な大きさにカットしてボイルし、吸い地で炊く。
2. 筍は炊きあがったものをスライスする。
3. かつお出し汁１升に対して、塩をスプーン1杯と薄口醤油少々で味付けする。
| 筍と春蛸の炊き合わせ | ||
|---|---|---|
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材料 5〜6人分 | |
| 筍 飯蛸 蕗 生姜 木の芽 |
1本 |
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作り方 |
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セミナー風景
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彩「日本料理」クッキングセミナー（3月）は終了いたしました。
作り方
1. ボウルに生ハム、バジル、細かくしたモッツァレラチーズを入れて混ぜておく。
2. 仔牛ロースを1cmくらいの厚さに伸ばす。真ん中に切れ目を入れ袋状にし、
その間に1を詰め爪楊枝などで閉じる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を強火で両面焼く。
4. 焼色が付いたら、白ワインをかけ、アルコール分をとばす。チキンブイヨンを加え、中火で2,3分煮込む。
| アクアコッタ トスカーナ州 | |||
| 材料 | ||
|---|---|---|---|
シメジ |
200g |
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作り方 |
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セミナー風景
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バジリコ「イタリア料理」クッキングセミナーは終了いたしました。
次回セミナーは、3月18日彩「日本料理」クッキングセミナーです。
マンハッタン・バー（メインバー）1F]]>
| ■ベイラウンジ/スカイラウンジ | |
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・ディナーセット（17:30〜21:30） ・9,000円ディナー ・12,000円ディナー ・ア・ラ・カルトメニュー（〜21:30） ・フォアグラとリ・ド・ヴォーのソテー スパイシーメープルソース ・仔羊のロースト タイム風味仔羊のジュ 又は蕗の薹味噌マヨネーズ焼き ・桜雑炊 |
9,000円（9,900円/税・サ込） 12,000円（13,200円/税・サ込） 1,000円より 3,000円（3,300円/税･サ込) 3,300円(3,630円/税・サ込） 1,000円（1,100円/税・サ込） |
| ※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 |
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| ・スナックメニュー（〜23:00） 自家製ピクルス盛り合わせ 特製バーガー フライドポテト添え 本日のおすすめデザート |
1,200円（1320円/税・サ込） 2,800円（3,080円/税・サ込） 1,200円〜（1,320円〜/税・サ込） |
| ※その他、スナックメニューもご用意しております。 |
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| ・カクテル ・ビール ・グラスワイン |
1,350円（1,485円/税・サ込） 950円（1,045円/税・サ込） 1,000円（1,100円/税・サ込） |
※21：00以降はお子様連れでのご入店はご遠慮ください。 |
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| ■ザ・カフェ/カフェレストラン | |
| 朝食 ・ブレックファースト・ブッフェ ※お子様（6〜12才） ・アメリカン・ブレックファースト ・コンチネンタル･ブレックファースト ・和朝食 |
2,700円（2,970円/税・サ込） 1,350円（1,480円/税・サ込） 2,700円（2,970円/税・サ込） 2,100円（2,310円/税・サ込） 2,700円（2,970円/税・サ込） |
| ※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 |
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| ランチ ・ランチ・ブッフェ 大人 （平日のみ11:30〜14:30） お子様（6〜12才） (平日のみ) 大人（土・日・祝日のみ 12:00〜15:00） お子様（6〜12才） (土・日・祝日のみ) ・レディースデー ランチブッフェ （女性・火曜のみ） |
2,500円（2,750円/税・サ込） 1,100円（1,210円/税・サ込） 3,100円（3,410円/税・サ込） 1,300円（1,430円/税・サ込） 1,700円（1,870円/税・サ込） |
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※レディースデーは、祝日・特別期間を除く。 ※ランチタイム終了後は各種ア･ラ･カルトメニューのご提供となります。 |
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| ディナー（金・土・日・祝／17:30〜21:00） ・ディナーブッフェ 大人 お子様(6〜12才） |
3,800円（4,180円/税・サ込） 1,600円（1,760円/税・サ込） |
| ※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 | |
| ■彩/日本料理・鉄板焼 | |
| ランチ 11:30〜14:30 ・天婦羅御膳 ・寿司御膳 ・彩御膳 ・石焼御膳 ・四季の点心（会席） ・葵会席 ・鉄板焼/海遊 ・鉄板焼/花梨 ・鉄板焼/花水木 ・レディースデー 鉄板焼ランチ（海遊）（女性・月曜のみ） |
2,000円（2,200円/税・サ込） 2,500円（2,750円/税・サ込） 2,500円（2,750円/税・サ込） 4,000円（4,400円/税・サ込） 3,500円（3,850円/税・サ込） 6,500円（7,150円/税・サ込） 3,800円（4,180円/税・サ込） 5,000円（5,500円/税・サ込） 8,000円（8,800円/税・サ込） 2,800円（3,080円/税・サ込） |
| ※レディースデーは、祝日・特別期間を除く。 ※ア・ラ・カルトメニューや お持ち帰り用「棒寿司」 焼鯖、穴子1,800円、ウナギ3,000円もご用意しております。 |
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ディナー 17:30〜21:30 ・葵会席 ・四季の味会席 ・おまかせ会席 [鉄板焼コース] ・黒毛和牛ステーキコース ・料理長お薦めスペシャルコース ・活伊勢海老シーフードコース ・鉄板焼ペアコース ・雅コース |
6,500円 （7,150円/税・サ込） 9,000円 （9,900円/税・サ込） 15,000円（16,500円/税・サ込） 10,000円（11,000円/税・サ込） 14,000円（15,400円/税・サ込） 14,000円（15,400円/税・サ込） 32,000円（35,200円/税・サ込） 20,000円（22,000円/税・サ込） |
| ※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 | |
| ■バジリコ/イタリア料理 | |
| ランチ 11:30〜14:30 土・日・祝 〜15：00 ・ランチセット（デザートブッフェ付き） |
1,900円（2,090円/税・サ込） |
| 土・日・祝日のみ、2,100円（2,310円/税・サ込） | |
| ・スペシャルランチセット（デザートブッフェ付き）
・レディースデーランチ （女性・水曜のみ・デザートブッフェ付き） ※レディースデーは、祝日・特別期間を除く。 |
3,000円（3,300円/税・サ込） 1,600円（1,760円/税・サ込） |
その他ランチメニュー ・前菜 / スープ ・パスタ、ピッツァ ※土・日・祝のみ ・デザートブッフェ（コーヒー又は紅茶付） |
400円〜（440円/税・サ込） 950円（1,045円/税・サ込） 1,050円（1,155円/税・サ込） 900円（990円/税・サ込） |
| ※デザートブッフェ（コーヒー又は紅茶付）のみをご注文の場合は、1,200円（土日祝は1,400円）となります。 |
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| ディナー 17:30〜21:30 ・ディナー |
5,000円（5,500円/税・サ込） 7,000円（7,700円/税・サ込） |
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※+1,700円（1,870円/税・サ込）で飲み放題 ※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 |
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| ■マンハッタンバー/メインバー | |
| ・ウイスキー ・カクテル ・ノンアルコールカクテル ・ビール |
1,000円より（1,100円/税・サ込） 1,350円より（1,485円/税・サ込） 950円より（1,045円/税・サ込） 950円より（1,045円/税・サ込） |
| ※その他スナックメニューもご用意しております。 |
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| ■ロビーラウンジ/コーヒーラウンジ | |
| ・アフタヌーンティー・セット(12:00〜18:00) ・アフタヌーンティー・ブッフェ（土日祝のみ） ・ケーキセット ・フィンガーサンド |
2,000円 （2,200円/税・サ込） 2,100円 （2,310円/税・サ込） 1,600円 （1,760円/税・サ込） 1,100円 （1,210円/税・サ込） |
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※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。 ※英国王室ご用達のテイラーズ・オブ・ハロゲートの紅茶を常時25種類取り揃えております。 |
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| ■バゲット/ベーカリーショップ | |
・レディースデー 毎週月・火・水曜日 ご予約、お問合せはTEL. 06-6612-1234（代表） |
・ウイスキー
・カクテル
・ビール
※フェア期間中は、全日営業いたしております。
※その他、ア・ラ・カルトメニューもご用意しております。
