2月6日（火）、ホテルのペストリーシェフによる「チョコレートクッキングセミナー」を開催いたしました。チョコレートケーキとトリュフチョコレートをご紹介。

[追記]

チョコレートトリュフ（約25個）

材料

生クリーム／112ml
スウィートチョコレート／125gm
バター／25gm
グランマニエ／5ml
チョコレート
ココア

作り方
生クリームを沸かす。
チョコレートを混ぜて溶かす。
バターを入れ混ぜる。
グランマニエを加える。
バットに薄く流して冷蔵庫へ入れる。
10-12ｇくらいの大きさに分けて丸める。
ベーグルチュールチョコレートを薄くつける。
ココアをまぶす。
クーベルチョコレートを全体につけ網の上でころがす。

セミナー風景

このセミナーは終了いたしました。

次回セミナーは、日本料理・鉄板焼「彩」の「春らしい簡単会席」です。