行楽日和で気持ちのいいお天気が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
「彩」では初夏の風物詩"鱧と鮎"をふんだんにお使いした会席料理をご用意致しております。

料理長の武山です。今回は今から旬を迎える鱧と鮎を使用したメニューを作りました。鱧は主に淡路島、鮎は半天の滋賀産を使用し見た目はもちろんボリュームもありお得感を感じていただければと思います。
注）食材の産地はその日の入荷状況により異なります。

鱧はまず骨切から始めます。

１ｍｍ以下の幅で包丁を入れていきます。

これがプロの技の見せ所ですね！綺麗に切りそろえられています。

涼しげなお料理の一部をご紹介いたしましたがもちろん定番の湯引きや天婦羅もついております。

このメニューはBBQクーポン対応でございます。皆様のお越しをお待ちいたしております。