シェフ　吉武　敏昭プロフィール

1963年生まれ。神戸ベイシェラトンホテル、ホテルニューオータニ高岡でペストリーシェフとして手腕を振るう。
2001年シェラトンブランド　ウォーカーヒル（韓国ソウル）エグゼクティブペストリーシェフとして招聘される。
2004年ハイアット リージェンシー 大阪 ペストリーシェフとして再び采配を振るう。

お菓子作りで一番大切な「新鮮な材料の持ち味を壊さない」ために、見て、香って食べて、和めるお菓子を日々提供できるよう努力している。

シェフ　辻井 茂人プロフィール

1961年生まれ。フレンチレストランにシェフとしてスタートし、坂井宏行の一番弟子の小川哲郎氏（現シェラトン都ホテル大阪ペストリーシェフ）との出会いからフランス菓子ルノートル製菓でペストリーの道へ。
さらに大阪ターミナルホテルにてベーカリーへも探求の道を広げ、料理とペストリー、両方の知識を活かすためベーカリシェフの道へ。

現在はハイアット リージェンシー 大阪にて、バゲットショップだけでなく、レストランと宴会の全てのブレッドを創作している。