Appetizer
前菜
Northern octopus shabu-shabu salad with Thai dressing
水ダコのシャブシャブ、タイ風ドレッシング 2,500円
Crispy pork terrine wrapped in pate a brick with mustard sauce
ポークテリーヌのパートブリック包み ロースト、マスタードソース 2,800円
Tuna and avocado salad ith duck egg mayonnaise
マグロとアヴォカドのドームサラダ ピータンマヨネーズ 2,600円
Miso marinated beef tongue,
噌漬けにした牛舌、ミノ、ハチノスと温泉卵の韓国風サラダ 3,000円
Sauteed Geoduck and yellow leek with garlic with dried shrimp sauce
ミル貝と黄ニラのガーリック 3,000円
Beef tataki with sea urchin
和牛のタタキ 雲丹添え 3,200円
Spicy grilled chicken and shrimp with dried shrimp sauce
地鶏と海老のスパイシーグリルサラダ 干し海老ソース 3,200円
Saute Foie gras conger eel and rice salad and balsamic sauce
フォアグラのソテーと煮穴子のライスサラダ添え バルサミコソース 3,200円
Soup
スープ
Cold corn soup
冷製 コーンクリームスープ
1,000円
Chicken consomme jelly with poached egg
and wasabi
冷製コンソメゼリーとじゅんさい，
ポーチドエッグ山葵風味
1,200円
Summer vegetable broth
夏野菜たっぷりのブロス
1,200円
Main（Fish）
魚料理
Grunt and minced shrimp spring roll
with Mexican salsa
イサキと海老ミンチの春巻き仕立て
メキシカンサルサ添え 2,800円
Pan fried Sea bass and ginger compote with sherry vinegar
スズキのポワレ、生姜のコンポートとシェリーヴィネガーのソースで 3,000円
Fried pike eel with Japanese plume sauce
鱧のフリット、梅肉ソース 3,300円
Braised abalone and winter melon with eggplant sauce
鮑と冬瓜のブレゼ、蒸し茄子のソース 3,500円
Main（Meat）
肉料理
Spicy roasted Kobe pork spareribs
神戸ポークスペアリブのスパイシーロースト 2,800円
Veal cutlet with fresh tomato and basil sauce
仔牛のカツレツ、フレッシュトマトソース バジル風味 3,000円
Roasted rack of lamb with thyme jus or cous cous and Moroccan stewed vegetable
仔羊のロースト タイム風味 又は モロッコ風野菜の煮込みとクスクス添え 3,300円
Roasted duck breast with yuzu pepper or cardamom sauce
シャラン産鴨胸肉のローストゆず胡椒風味 又は カルダモン風味のソース 3,400円
Grilled Japanese beef with herb sauce
褐毛和牛のグリル ハーブソース 3,200円
Stewed beef cheek in cassis and red wine sauce
牛頬肉の赤ワイン煮込み カシス風味 3,200円
Side dish
サイドディッシュ 各1,000円
Green Salad グリーンサラダ
Baked potato ベイクドポテト エシュレバターとゲランドの塩とともに
Tofu and mush rooms with ponzu 豆腐とポンズ風味のきのこ
Grilled rice ball 焼きおにぎり
Thai curry タイ風カレー
Vietnamese chicken Noodles ベトナム風 チキンフォー
Dessert
デザート
Rhubarb mousse glace with passion fruit sauce
ルバーブのムースグラッセ、パッションフルーツソース
1,300円
Green tea brulee with Tanba black soybean confit
抹茶のブリュレ 丹波の黒豆のコンフィ添え
1,300円
Warm fig tart with passion fruit and vanilla ice cream
温かい無花果のタルト パッションフルーツバニラアイスクリーム添え
1,200円
Sauteed pineapple and coconut sherbet with caramel sauce
パイナップルのソテー、キャラメルソース、ココナッツシャーベット
1,200円
Coconut noodles with watermelon soup
西瓜のスープ、ココナッツの葛きりとシャーベット
1,100円
Fondant chocolat with blood orange sherbet and vanilla ice cream
フォンダンショコラ ブラッドオレンジシャーベットとバニラアイスクリーム添え
1,500円
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