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涼を感じる夏の風物詩「鱧」を味わう
淡路島や和歌山沖で獲れた鱧を贅沢に使った「鱧鍋コース」。上品な出汁で花を咲かせたふっくら食感は、この時期にしか味わえない旬の味。
| 期間： | 2018年7月1日（日）～8月31日（金） |
| 店舗： | 1F 日本料理「彩」 |
夏季限定「ナイトプール」
ムービングライトで彩る水面、DJのパフォーマンス、開放的な屋外空間で特別にエキサイティングな夜を！
| 期間： | 2018年7月16日（月・祝）～9月2日（日） 18：30～21：30 ※雨天中止 |
| 店舗： | 宴会棟9階 屋上ガーデンプール |
カラフル・サマーフルーツ～夏のフルーツ＆ベジスイーツ～
ピーチ、マンゴー、メロン、レモン、さらにマスカットなど、夏色に輝くサマーフルーツをメインに、季節の野菜もたっぷり使ったスイーツブッフェを初開催。
| 期間： | 2018年7月7日（土）～8月26日（日） ※土・日・祝のみ開催 |
| 料金： | 4,900円（税サ別） |
| 店舗： | 1Ｆ 「ロビーラウンジ」 |
本場を味わう夏！ワールドブッフェ
世界中のハイアットで腕を振るうシェフ達がここ大阪に集い、自国の料理を披露する期間限定ブッフェを開催。この夏は、スパイスの香りが食欲をそそるトルコ・インド・タイにスポットをあて、各国の料理をお届けします。
| 期間： | ■トルコ 2018年6月1日（金）～6月24日（日） ■インド 2018年7月6日（金）～7月29日（日） ■タイ 2018年8月3日（金）～9月2日（日） ※6月1日・8月3日及び、インドプロモーションはディナーのみの開催 |
| 店舗： | 1Ｆ 「ザ・カフェ」 |
ベイサイドBBQ Tex-Mex（テックス・メックス）
大阪市内と思えない、まるで海外のリゾートにいるかのようなホテルのビアガーデンで、シェフがグリルするお肉やシーフードをはじめ約50種類のメニューとビールやワイン、カクテルのフリーフローを心ゆくまでご堪能ください。
| 期間： | 2018年6月22日（金）～9月17日（月・祝） |
| 店舗： | 9F屋上ガーデン「ペルゴラ」 |
バジリコで、旅するイタリア
イタリア料理「バジリコ」では、イタリアの各地方をお料理で巡る、バジリコならではの旅をご用意。春より一年を通して、中部、南部、北部、離島とイタリアの20州を一周。お料理で体験する旅をお愉しみください。
| 期間： | Estate（6・7・8 月）南イタリア 2018年6月1日（金）～8月31日（金） |
| 店舗： | B1Ｆ イタリア料理「バジリコ」 |
※全ての写真はイメージです。
