●和束町は、気象的・土壌的に恵まれた条件を生かし、香り高い高級煎茶を栽培しています。現在も京都府内宇治茶生産量の約45％(番茶を除く)を生産する産地で、近年てん茶（抹茶になる前の茶葉）の生産は全国トップを誇っています。

●和束茶の歴史は古く、鎌倉時代（約800年前）にまでさかのぼります。江戸時代には皇室直轄地「禁裏御料地」となり、京都御所に和束茶を納めるなど、宇治茶の最高峰、最大産地として今日に至っています。